Buke shtepie

Buka eshte nje nga gatimet me te vjetra ne kuzhinen tone dhe ne pergjithesi. 

Buka e pergatitur sipas recetave tradicionale, pa aditiv dhe pa ngjyra eshte baze e ushqimit te shendetshem.

Perberesit:

Sallate Nicose (receta me foto per cdo hap)

Sallate nga Nica, France per te provuar sallaten me te famshme franceze, sallaten Nicose.

Eshte nje nga sallatat me permbajtesore, sepse ka ne te nje mori perberesish: patate, bishtaja, peshk tuna, sardele acuga, veze te ziera, ullinje, kaper, sallate jeshile, qepe, domate…

Bakllava per vit te ri

Bakllava eshte njera nga embelsirat tradicionale te kuzhines kosovare. Ndonese bakllava ka prejardhje turke, pergatitja e saj eshte nje trashegimi e vogel qe percjellet prej gjenerates ne gjenerate edhe tek ne.

Ne kemi zgjedhur kete recete per t'ua prezantuar per vit te ri.

Perberesit (per tepsi me diameter 40 cm)

             5 ve – 1 e plote dhe 4 te kuqte

             1 gote vaj

             1 gote qumesht

             1 luge te mesme sheqer

             1 maje thike kripe

             Rreth 500 gr miell

             Rreth 400 gr arra te qeruara e te coptuara

             200 – 300 gr. gjalpe

Sherbeti

             2 kavanoza te medha me sheqer rreth 1.2 kg

             2 kavanoza te medha me uje

Pregatitja

Rasenik – Pite me laker te bardhe

Raseniku eshte lloj i pites, gatim i njohur dhe i perhapur  ne shum vende te Kosoves.

Perberesit:

Brumi:

1kg.miell

0.5L uje

1 luge gjelle krip

200 gr gjalpe ose 2 dl vaj

Yçi

1 koke lakre te bardhe mesatare

200 gr maze

1 gote qumshte

1 luge gjelle krip

Pergatitja:

Lemonada

Perberesit: 
1L uje
2-3 limona
Sheqer sipas shijes

Pergatitja: 

Musaka

Perberesit: 
600 gr Patellxhan, 
400 gr mish Qingji, 
200 ml salce Domate, 
300 gr Patate, 
350 ml Beshamel, 
50 gr Pecorino, 
1/2 gote vere te kuqe, 
1 kokerr Qepe,
1 luge kafeje kanelle, 
Gjalp, 
Kripe,
Piper,
Vaj Ulliri. 

Pergatitja:

Byrek me spinaq dhe djathe

Perberesit per 6 persona:

200 gr Pete Byreku

500 gr Spinaq

200 gr djathe

1 kokerr Qepe

2 Veze

Kripe,Piper,Vaj.

Pergatitja: 

Krepa me boronice

Perberesit ( per 8 Krepa ):

2 kokrra Veze

200 gr Miell

25 gr Gjalp

70 gr Sheqer

200 ml Qumesht

1 luge gjelle leng Limoni

250 gr Boronice

1 maje luge Kripe

Pregatitja:

Makarona me pomodorini

Perberesit per 4 persona:

350 gr Makarona,

150 gr Pomodorini te thara, 1 Hudher,

250 gr Ricota,

20 gr arra Pishe,

Borzilok, Vaj, Sale, Piper.

Pergatitja:

Kek me qershi

Perberesit:

500 gr Qershi

170 gr Gjalp

100 gr Sheqer

3 Veze

140 gr Miell

100 gr Bajame

1/2 luge gjelle Vanilje Sheqer pluhur

Koha e pjekies: 40 minuta

Pergatitja:

Rizoto (oriz) me patellxhan dhe djath te tymosur

Perbersit per 4 persona :

250 gr Oriz

1 Patellxhan

300 gr Pomodorini

1/2 e nje kokerre Qepe

Vere e bardhe

150 gr Scarmoza ( Djathe i tymosur )

50 gr Parmigiano

1 L Leng Mishi

Kripe, Piper, Borzilok.

Pregatitja:

Panna Cotta me karamel

Perberesit:
500 ml Pana per embelsira,
150 ml Qumesht,
125 gr Sheqer,
8 gr Xhelatine peshu,
1 luge vanilje,
150 gr Karamel.

Koha e gatimit 15 minuta. ( Keto permesa jane per 4 persona )

Pergatitja:

Pica Patellxhan

Perberesit per 12 Pica: 
1 Patellxhan i rrumbullaket,
150 ml Salce Domatesh,
200 gr Djathe i tymosur,
Vaj, Kripe, Borzilok.

Pergatitja: